食材
精腿自然塊半條、海鮮菇一盒、干香菇5朵、干木耳3朵、乾貝8粒、胡蘿蔔半個、小青菜一小把、雞腿肉2塊、鹽適量、八角1/3個、蔥一段、姜三片。
做法
1、木耳、干香菇、乾貝提前泡發,把精腿自然塊切下半塊,冷水一衝切片,小青菜清洗乾淨。
2、海鮮菇撕開一切二,焯水備用
3、把精腿肉片、雞肉、海鮮菇、香菇、木耳、乾貝、蔥段、薑片,1/3個八角放入盛有清水的砂鍋中,大火燒開轉小火慢慢煲。
4、煲半小時後加入去皮、切小滾刀的胡蘿蔔,再放一個泡椒、少量泡椒水,適量白鬍椒,注意後三項用量,會越煲越辣哦~
5、再煲半小時,放入洗好的枸杞、小青菜,滴一點醋,攪拌一下關火,精腿有鹹度,烹飪過程我沒有再加鹽。喜歡濃湯味的煲時可以加一塊濃湯寶。
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