夏天，魚湯，肉湯，不如喝這樣的湯，酸辣又開胃，好喝極了！

今天分享的是香兒從小吃到大的酸辣湯，除了豆腐和雞蛋，我還加了一些香菇，胡蘿蔔和豬肉絲一起烹飪而成。這是最傳統的燒法，以前上海人不會吃太辣的，就是用白鬍椒粉提的微微的辣味，醋最好用香醋，讓湯里有點像醬油色，如果用米醋的話，就加點生抽進去提色。

詳細做法請往下看，需要的食材；嫩豆腐200克 豬腿肉100克 胡蘿蔔50克 香菇2朵 生粉1湯匙 水澱粉3湯匙 雞蛋1個 黃酒1茶匙 香油少許 鹽5克 香醋 蔥

備好食材，豆腐我用了半盒