【香蘭椰漿燕菜】
分量:16塊
材料:(椰漿層)
燕菜粉agar agar powder - 3 1/4小匙
細砂糖granulated sugar - 80g
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鹽salt - 1/4小匙
濃椰漿santan - 250ml
水water - 500ml
做法:
1. 把所有材料倒入鍋內不停攪拌,煮至滾,過篩倒入模盤裡,待冷卻
2. 用小花模印出花印,用叉拉起,將花朵取出
材料:(香蘭層)
燕菜粉agar agar powder - 2 1/4小匙
細砂糖granulated sugar - 180g
香蘭汁pandan juice - 300ml
水water - 1000ml
做法:
1. 把所有材料倒入鍋內不停攪拌,煮至滾,過篩倒在冷凍後的椰漿層上
2. 放涼了就放入冰箱冷凍5個小時以上,即可