食材
低筋麵粉160克、雞蛋4個、細砂糖80克、蜂蜜80克、色拉油60ml。
做法
1、在盆里打入雞蛋,將細砂糖、蜂蜜倒入盆中。
2、鍋里倒熱水,把盛雞蛋的盆放在熱水裡,用電動打蛋器低速攪打。
3、等形成細膩的沫沫後,換高速攪打。
4、在打發雞蛋的過程中,雞蛋會越來越濃稠。
5、直到雞蛋打發到非常濃稠的狀態,這種程度就表明打好了。
6、在打發好的雞蛋糊里篩入1/2低筋麵粉。
7、用橡皮刮刀從底部向上將麵粉和蛋糊翻拌均勻。
8、篩入剩下的1/2低筋麵粉。
9、用橡皮刮刀從底部向上將麵粉和蛋糊徹底翻拌均勻。
10、在拌好的麵糊里倒入60ml色拉油,翻拌均勻。
11、把蛋糕糊倒入模具,2/3滿。
12、將模具放入預熱好的190度烤箱中層,15分鐘。
13、表面呈金黃色,出爐啦,晾涼,裝盤開吃嘍。
十、微波爐雞蛋糕