家常肚絲湯
原料:
豬肚200克、豆腐皮100克、青蒜苗40克、香菜10克、雞蛋1個、調料高湯、植物油、陳醋、胡椒粉、鹽、水澱粉。
做法:
1.豬肚和豆腐皮洗凈,焯水後切成絲;青蒜苗、香菜洗凈,切段;雞蛋打散後攤成蛋皮,切成細絲。
2.沙鍋加油燒熱,爆炒青蒜苗絲後加入高湯,倒入肚絲、豆腐皮絲和蛋皮絲同煮10分鐘。
3.加入適量陳醋、胡椒粉和鹽調味,用水澱粉勾芡即可。
功效:
豬肚能健脾開胃,促進食慾,對於腹脹、消化不良者尤其適宜。
常喝此湯可以通過調理脾胃達到補中益氣的效果。
這款湯也很適合作為家庭保健湯水,特別適合胃腸道不適的人群。
中老年人可常用!