材料: 香蕉 4根,中筋麵粉 400克,滾水 150克,冷水 100克, 蛋 4個,奶油 適量,巧克力醬 適量
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做法:
1. 麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌,再倒入冷水,拌至沒有粉狀即可,鬆弛20分鐘。
2. 麵糰分成4份,抹上沙拉油,再鬆弛 1小時。
3. 桌上抹上沙拉油,將麵糰擀開。
4. 把蛋打入碗中,香蕉切片狀,放入蛋中拌勻。
5. 鍋中放入奶油,將餅皮放入,煎至起泡變透明時,倒入香蕉蛋液。
6. 餅皮的四邊往中間折,包裹著香蕉蛋液。
7. 再放入些許奶油,煎至兩面金黃即可。
8. 煎好後,切好放入盤中,淋上巧克力醬或蜂蜜或煉乳都可以。
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脆皮香蕉