15道好吃易做不上火的蒸菜，清爽不油膩，舌尖上的快手蒸菜

食材

肋骨兩根、火腿適量、冬筍適量、冬菇適量、薑片適量、蔥段適量、鹽一茶匙、糖一茶匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、料酒兩湯匙、水澱粉一湯匙。

做法

1、排骨切小塊焯水煮三分鐘，水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗凈備用。

2、排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料，腌漬一小時。

3、冬筍冬菇切片，火腿條。

4、盤底鋪配料。排骨碼放在上面，腌漬排骨的汁水澆上。

5、上鍋蒸30分鐘。

6、蒸好的排骨濾掉湯汁，放點雞精攪拌均勻，用水澱粉勾芡。

7、澆在排骨上即可。

十二、鹹肉蒸百葉