材料
土豆、西紅柿 、洋蔥、牛奶、肘子湯、麵包、肘子肉、油、 鹽、 黑胡椒、 青蒜苗
做法
1.備好主材:西紅柿、土豆、洋蔥
2.土豆削皮切小方塊、西紅柿和洋蔥也切方塊,不要求太整齊,待會統統要打成泥。
3.這是昨晚煮的肘子湯,待會就用這個高湯煮西紅柿土豆濃湯。
4.將湯稍微加熱,取出肘子瘦肉,撕成絲。
5.麵包2片切成小方丁。
6.鍋裡倒少量的油,油熱下麵包小方丁,用中小火焙炒到焦黃,盛出待用。
7.西紅柿、土豆和洋蔥下鍋,炒到洋蔥出香味,西紅柿出紅汁,土豆變軟。
8.然後倒到料理機桶中,加些肘子高湯打成泥。
註:可用各種肉、骨、蔬菜高湯,沒有高湯就用清水。
9.將西紅柿土豆糊倒到煮鍋裡,用中火煮,煮的時候要不停的攪拌,非常易結底。
10.當西紅柿土豆糊煮開時,加入剛才撕的肘子瘦肉絲。
11.再次煮開後,加鹽調味,並倒入牛奶調節濃度。
12.最後撒些蒜苗,或者香菜、小香蔥、歐芹,還有黑胡椒粉就可出鍋了。
胡蘿卜土豆泥蛋糕卷