材料
麵粉300克、酵母6克、水160毫升、豬肉300克、土豆1-2個、胡蘿卜1跟、烤肉醬(醬香型)3大勺(或者豆豉醬,豆瓣醬之類,只要自己和家人喜歡的口味就好)、蔥薑末適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、色拉油適量
做法:
1、麵粉放盆裡,加水和酵母,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放溫暖處進行發酵,待面團發酵至2倍大。
2、土豆胡蘿卜去皮,洗淨,切成小丁備用;豬肉切丁。
3、肉丁放容器裡,加大喜大烤肉醬,把肉丁和烤肉醬拌勻,醃漬30分鐘,使其入味。
4、倒入土豆丁和胡蘿卜丁,再加入適量大喜大烤肉醬,放蔥薑末、鹽、醬油、雞精、色拉油,將原料和調料拌勻。
5、發好的面團放案板上揉至光滑。
6、下成小劑子,搟成中間厚邊緣薄的皮子。
7、放入適量餡料,邊緣向中間收攏成包子。
8、依次做好所有的包子,然後醒發20-30分鐘,至包子是原來的一倍大。
9、然後用胡蘿卜或者其他東西墊底,把包子放入開水鍋中,冒氣後蒸15分鐘,蒸好後在鍋裡捂5分鐘,然後再撿出來就行了
酸辣土豆絲