食材
扇貝肉450克、金針菇200克、油200克、鹽3克、料酒15毫升、蒜末10克、生薑片5克、泡椒5克、小蔥5克、蒸魚豉油20毫升。
做法
1、金針菇去根洗凈,扇貝肉洗凈瀝干水分。
2、用鹽,黃酒,生薑片加入扇貝肉里拌勻腌制20分鐘。
3、鍋內水開後倒入金針菇焯水後撈起。
4、把金針菇放入盆底上面加入扇貝肉,把蒜末和泡椒加上。
5、鍋內水開後加入蒸熟後熄火出鍋(約6分鐘)。
6、倒去多餘的汁水加入蒸魚豉油再把蔥花加入。
7、鍋內油燒到冒煙,淋上即可享用。
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