食材
脂渣適量、大白菜適量、老豆腐一塊、粉條適量、油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、生抽適量。
做法
1、粉條先用溫水泡上,至少要泡半小時以上,我用的土豆粉條,趕腳比較好泡;
2、老豆腐用水沖洗一下,切成小塊;脂渣用的自製的。
3、大白菜洗凈,用刀片成薄片,或用手撕成塊,這樣好吃,好入味;
4、鍋里放適量的油(植物油、豬油都可以),加入蔥姜爆出香味,放入白菜煸炒。
5、待白菜炒軟後,倒入適量的生抽,翻炒均勻,
6、加高湯(或清水),加高湯味道更醇厚,我沒有高湯加的清水;
7、大火煮開,煮開後放入豆腐(豆腐不用焯水)、脂渣。
8、再次煮開,煮開後轉小火慢燉,至少20分鐘,放入粉條,
9、燉軟後,再次用鹽、味精調味,即可盛出享用了;
九、白菜粉絲燉豆腐