15種輕鬆做出表皮酥脆的茄盒,外焦里嫩,鮮香適口

2023-10-19     開心果     反饋
10/15
食材

豬肉餡2兩、長茄子一根、雞蛋一個、麵粉適量、澱粉適量、啤酒適量、油適量、椒鹽適量。

做法

1、調肉餡,將肉餡所需材料放入,順著一個方向攪勻,腌10分鐘。

2、準備茄子,洗凈去皮,切片,大概1.5cm厚。

3、將切好的厚片,中間劃一刀,可不用切斷。

4、調炸糊:取適量麵粉和澱粉(1:1),加入雞蛋攪勻無顆粒,再加入啤酒調濃稠度。

5、兩片茄子中間夾上肉餡,夾好肉餡的茄子兩面沾少量麵粉。

6、裹上麵粉炸糊。

7、油溫大概6.7成熱時,放入掛好炸糊的茄盒。

8、炸至兩面金黃即可,撈出控油裝盤,蘸取椒鹽食用或直接吃。

十一、香炸茄盒
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