15種輕鬆做出表皮酥脆的茄盒,外焦里嫩,鮮香適口

2023-10-19     開心果     反饋
1/15
15種輕鬆做出表皮酥脆的茄盒,外焦里嫩,鮮香適口

一、澆汁糖醋茄盒

食材

紫長茄500克、豬前腿肉300克、生薑適量、蔥適量、雞蛋1個、油適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、啤酒100ml、澱粉50克、糯米粉50克、白糖適量、白醋適量、番茄汁適量。

做法

1、將肉切成小塊,再剁成肉泥。

2、肉泥里加入蔥薑末,然後用生抽、食鹽、黑胡椒粉調味,再加生粉、食油攪至上勁。

3、茄子在3mm處切一刀,不要切斷,然後再等距切一刀切斷成一個茄夾。

4、切好的茄夾用鹽水泡著以免發黑。

5、取一個茄夾,釀入調好味的肉餡,依次釀好所有的茄盒。

6、糯米粉、澱粉、雞蛋、啤酒調成麵糊。

7、將茄盒一個個在麵糊里打個滾掛上糊。

8、炒鍋倒入足夠的油量,加熱後將茄盒一個個夾進去炸至兩面金黃。

9、炸好的茄盒撈起,油再次加熱,倒入茄盒再炸一次撈起擺入碟中

10、白醋、白糖、茄汁調成糖醋汁,鍋里留底油,倒入糖醋汁加熱。

11、待糖醋汁煮到粘稠時關火,淋在擺好的茄盒上即可。

二、經典炸茄盒
1/15
下一頁
旺旺來 • 19K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 840次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 980次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 780次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 670次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 560次觀看