食材:魷魚2隻、雞蛋1個、炸粉1杯、白鬍椒粉少許、鹽1小匙、黃糠1碗
製作步驟:
1、魷魚兩隻,清洗乾淨去除魷魚的膜。魷魚頭可要可不要,如果打算油炸記得把魷魚的眼睛處理下。
2、麵包糠有白和黃兩種,基本上都是一樣。只是黃的比較好看,按照自己方便選用
3、雞蛋一個打散,油炸粉也很方便直接買一包。油炸粉加入少許水攪拌均勻放置一邊備用
4、魷魚去除內臟切成圈,加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻腌制十分鐘
5、雞蛋打散後放入魷魚圈裹上一層,再放入炸粉麵糊里裹上一圈最後裹上麵包糠。
6、中小火油炸差不多三分鐘,這個按照自己的實際情況調整。做好後就能食用了,根據口感喜好。去選擇醬料番茄醬或照燒汁!
小貼士:先裹上蛋液才能保住魷魚的嫩度,外圈麵糊才能使口感更脆
灼燙魷魚