食材
雞全翅2個、雞全翅2個、土豆2個、胡蘿蔔小個、洋蔥50克、紹酒一湯匙、生抽少許、鹽適量、咖喱醬3湯勺。
做法
1、雞肉剁成小塊洗凈血水後用紹酒和洋蔥和姜和少許鹽腌制20-30分鐘。
2、土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊洗凈在做的時候撈出。
3、洋蔥切成小塊,蔥蒜切片,姜切絲備用。
4、炒鍋熱鍋涼油6成熱放入腌好的雞肉翻炒。
5、炒至沒有多餘水分時候放入蔥姜蒜炒香,放入蔥頭片翻炒,在放入少許紹酒和生抽翻炒。
6、放入土豆和胡蘿蔔翻炒,反覆翻炒均勻。
7、放入沒過菜的熱水燒開後轉中小火燜。
8、燜至湯剩下一半放入咖喱和鹽稍微燜一下收湯即可。
十五、泰式咖喱冬瓜雞爪