教你做上校雞塊的14種做法，做法簡單好上手，外酥里嫩肉質鮮美

食材

蝦1000克、豬肉末250克、雞蛋一個、麵包糠適量、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量、生粉適量。

做法

1、蝦去殼去沙線，全部剁成蝦泥，加了肉末，再下一個雞蛋清（蛋黃留著）。

2、再加入適量的鹽，胡椒粉，生粉，一點香油，順時針攪拌出筋。

3、保鮮盒裡鋪上保鮮膜，再倒入拌好的蝦泥，表面壓平，放冰箱冷凍四個小時。

4、取出後去掉保鮮膜，切大小合適的塊。

5、取一塊，沾上蛋黃液，再沾上麵包糠，小火，炸至外皮膨脹裡面熟透。

十一、上校雞塊