15道家常下飯葷菜的做法，美味又營養，老人孩子都愛吃

食材

排骨750克、雞蛋5個、姜適量、蔥適量、蒜苗適量、冰糖適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、干辣椒適量、料酒適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量、啤酒適量、生抽適量。

做法

1、雞蛋提前煮熟，剝掉蛋殼，在蛋上輕輕劃幾刀待用。

2、準備好排骨，清洗乾淨。

3、排骨冷水上鍋，加料酒、薑片、蔥焯水三分鐘。

4、過涼水清洗乾淨浮沫待用。

5、起鍋燒油，小火，加冰糖熬糖色。

6、糖成微黃色時，下入排骨翻炒均勻。

7、加辣椒、桂皮、八角、香葉翻炒均勻。

8、加鹽、生抽、蚝油調味翻炒上色。

8、轉入電高壓鍋內，加入雞蛋，拌勻上色，加適量啤酒壓20分鐘。

9、時間結束後，加雞精和蒜苗，起鍋裝盤。

七、黃燜雞