15道下飯豆腐做法,口感嫩滑鮮香營養美味,豆腐是一道美味下飯菜
一、鍋塌豆腐
食材
老豆腐400g、蒜泥3顆、香菜50g、辣椒粉少許、麻油少許、油適量、鹽適量、十三香粉少許。
做法
1、老豆腐用鹽水浸泡半小時,撈出瀝干水份切成小方塊。
2、熱鍋熱油,把豆腐塊一片片排好中小火慢慢煎。
3、一面煎至焦黃翻面再煎。
4、煎至兩面焦黃後瀝干油份備用。
5、另起油鍋,加鹽,醬油,辣椒粉,十三香粉和清水煮開,放入煎好的豆腐塊。
6、煮至豆腐塊變軟,加入蒜泥翻炒均勻,炒至蒜泥斷生。
7、水差不多快要收干放入香蔥翻炒片刻,淋上麻油即可。
二、臘腸蒸豆腐