材料:
紅辣椒500g、芝麻油、鹽、糖、黃豆醬適量。
步驟:
1、首先將紅辣椒洗乾淨,捏去梗把,瀝干。
2.切成丁,然後打碎成末。
3.加入鹽、糖、豆醬、蒜末,攪勻後即可裝瓶。
4.如果做的量比較多,可以加點麻油,更香哦!
--雞蛋醬--
材料:
雞蛋2個,青椒1個,豆瓣醬,油,味精,大蒜適量。
步驟:
1.青椒洗凈切丁,雞蛋打散備用。切好蔥花,蔥白要留用。
2、把雞蛋炒熟,不可太碎,盛出。
3、在油鍋內爆炒蔥花,再加入青椒炒熟。然後加入豆瓣醬,這時關火,用餘溫去炒。
4.最後放入炒好的雞蛋,略微攪拌起鍋。
5.以後只要拌一拌,就能吃到「蛋炒飯」了。
--豆角醬--