這八道美味越吃越想吃，只有秋天才最好吃，錯過再等一年

【食材】雞蛋3個、鯽魚1條、蔥1棵、鹽1茶匙、生抽少許，水適量

【做法】

1、鯽魚處理好，把裡面一層黑膜去掉，將鯽魚兩面劃上幾刀。

3、雞蛋磕入大碗中，放入鹽攪打一分鐘，攪勻即可。

4、剛燒開的熱開水，倒入蛋液中，邊倒邊用攪拌器快速攪拌蛋液，開水是蛋液的2倍。

5、找一個深盤子，將鯽魚放入深盤中，然後倒入雞蛋液。

6、放入蒸鍋以後，扣上一個大盤子。開大火蒸15分鐘後，開蓋撒入蔥花，淋上生抽或蝦油即食。

素炒酸辣扁豆