【食材】新鮮鱸魚1條、蒜頭4粒、生薑絲5克、紅辣椒1個、蔥2棵、香菜一棵、鹽1勺、雞精少許
【做法】
1、將鱸魚處理好,在兩邊劃上幾刀。
2、用廚房紙巾將魚身上的水吸去,魚身上水吸乾沒有水就行。
3、將鍋燒熱倒入食用油,將油搖勻潤鍋。
4、魚放入油鍋中,鍋拿起輕輕搖一搖,直到煎至微微金黃,翻過來再煎另一面。
5、然後放入生薑絲、蒜片、蔥段、辣椒,三碗涼水開中火燒開。
6、燒開的魚湯先舀出浮沫,然後放入鹽,繼續煮10分鐘左右。
7、熬至湯像牛奶一樣白撈出蔥段,再放入香菜和蔥做裝飾、調味。
紅燒南瓜