食材
肉末適量、腐竹適量、粉絲適量、味極鮮醬油適量、濃醇高湯1支、剁椒2勺、調味汁適量、蒜末適量、水適量、胡椒粉少許、鹽少許、香油少許。
做法
1、腐竹提前泡發好,切成段,粉絲泡發好;
2、準備好剁椒和蒜末;
3、肉末里放入少許鹽,胡椒粉,味極鮮醬油,調味汁,拌勻後備用;
4、小碗中放入濃醇高湯一支,放入味極鮮醬油兩勺,攪勻成味汁備用;
5、大碗中放入粉絲,上面鋪好腐竹;
6、調好味的肉末,一部分放入中間,一部分放入四周;
7、在肉末的周圍和肉末上面放入剁椒,撒上蒜末;
8、淋上調好的味汁,放入半碗清水;
9、放入開水鍋中,大火蒸20分鐘左右,開蓋後淋上少許香油即可享用了!
蒜蓉金針菇蒸粉絲