食材
牛奶1袋、杏仁露1罐、瓊脂5克、砂糖1湯匙、糖桂花適量。
做法
1、瓊脂可以根據包裝說明上的比例使用。
2、瓊脂放入清水中浸泡至軟,淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化。
3、把融化的瓊脂液倒入杯中備用。
4、小奶鍋里倒入一袋的牛奶,再加一罐的杏仁露。
5、喜歡甜的朋友可以適當加入一些砂糖。中小火慢慢加熱至微微起泡後離火。
6、把瓊脂液倒入煮好的杏仁液中混合均勻。
7、把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。我用了大概2個小時就凝固了。
8、在案板上鋪上一層保鮮袋,把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鮮袋上。
9、切掉周圍不規則的邊角,或者自己家裡吃直接用小刀劃開就成。
10、喜歡造型的朋友,可以用模子刻出造型。就是拿起的時候需要小心一些,避免弄破。
11、容器中加入少許糖桂花嗎,用白開水化開,放入切好的杏仁豆腐即可食用。也可以直接把糖桂花淋在杏仁豆腐上食用。
杏仁豆腐