食材
牛裡脊150g、洋蔥80g、姜芽4塊、青線椒2根、紅線椒2根、鹽適量、現磨黑胡椒粉適量、料酒1勺、東古一品鮮醬油1勺、低鹽生抽1小勺、玉米澱粉1.5g、食用油1小勺。
做法
1、牛裡脊切絲,牛肉中現磨些黑胡椒粉、料酒1勺、低鹽生抽1小勺,糖1g,東古一品鮮醬油1勺手抓均腌15分鐘,再加入1.5g玉米澱粉抓均後加1小勺油。
2、洋蔥切絲,姜芽切片,青紅辣椒切圈。腌好的肉上下翻動一下。
3、不粘鍋放油,下牛肉絲快速滑散,大部分變色就盛出
4、炒鍋加油,爆香薑片、洋蔥、青紅辣椒。
5、加鹽炒勻,下牛肉絲,快速翻勻出鍋。
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