用料:
去皮胡蘿蔔200g;金槍魚罐頭90g;碎洋蔥50g;蒜蓉1茶匙;葵花籽油或菜油1湯匙;白葡萄酒醋2湯匙;法式顆粒芥末醬1湯匙;鹽、黑胡椒粉適量;生抽醬油適量
做法:
1、胡蘿蔔去皮,切成5~6厘米長的細條。
2、大蒜1瓣,壓成蒜蓉,用刀剁,或者像我這樣,用壓蒜器(購自宜家)。
3、洋蔥剁碎,或者像我這樣,用這個切碎器(購自宜家)。
4、胡蘿蔔絲、洋蔥、蒜蓉,放入耐熱容器,要可以微波爐加熱那種。
5、加1湯匙油,平時炒菜的油都可以,攪拌均勻,令胡蘿蔔都覆蓋一層油。蓋上保鮮膜,微波爐中高火2分鐘。
6、加入瀝干水分的金槍魚罐頭,攪拌攪拌。
7、加入調料:白葡萄酒醋、法式顆粒芥末醬、鹽、黑胡椒粉、生抽醬油。我手邊沒有顆粒芥末醬,就用了無顆粒的第戎芥末;也沒有白葡萄酒醋,就用了糙米米醋(禾然的,淺色的那種米醋)。
8、全部攪拌均勻(我換了一個大盆來拌),就完成啦。
胡蘿蔔排骨湯