10款豬肉特色菜品，做法精簡，肉味香濃，大家特別愛吃這一類菜

陝北農家小炒肉

材料：五花肉、干辣椒、花椒粉、茴香粉、姜粉、鹽、味精、姜蔥、老抽、菜籽油。

1. 新鮮乾淨的五花肉肥瘦分開，將其切片。

2. 鍋置中火上，倒入少許菜籽油，下入肥肉片煸炒炒出油脂，加入干辣椒、蔥姜炒香，接著下入瘦肉片翻炒均勻，調入鹽、味精、花椒粉、茴香粉、姜粉、老抽翻炒均勻出香上色，加入適量開水，水的量不能超過肉的三分之二，大火燒開，轉小火慢燉。

3. 大約燉49分鐘，收汁濃稠盛出即可。