12款雞肉新菜品，做法特別，味道一絕，很值得大家參考

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泡椒滑炒雞

材料：仔雞腿、七星泡辣椒、泡姜、小青椒、蔥、鹽、味精、雞精、白糖、料酒、松肉粉、吉士粉、雞蛋清、干澱粉、植物油、姜蔥水哥適量。

1. 將仔雞腿洗凈，切成2厘米大小的而塊，然後放入盆中，加鹽、料酒、松肉粉、吉士粉、雞蛋清、干澱粉、植物油、姜蔥水拍打均勻，入冰箱冷藏靜置2小時後取出。

2. 七星泡辣椒去蒂，一半剁細成末；泡姜切成指甲片；小青椒去蒂，清洗乾淨，切成馬耳朵形；蔥洗凈，取其蔥白，切成馬耳朵形。

3. 鍋置中火上，燒油至四成熱，放入雞肉塊，滑散至熟，撈出瀝干油；鍋內留少許油，燒至四成熱，放入七星泡辣椒以及末，泡姜、小青椒、蔥白，炒香上色，倒入雞肉塊、料酒、白糖、鹽、味精、雞精、翻炒均勻即成。