用料: 蛋黃 2隻, 鮮牛奶 50ml, 淡奶油 100ml, 砂糖 20g, 香草精 2滴。
做法:
1. 稱量材料,兩只雞蛋分離出蛋黃。烤箱170℃預熱
2. 蛋黃攪散
3. 淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化
4. 快速倒入步驟2的蛋黃液中,邊倒邊攪拌,至完全融合
5. 將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中
6. 滴入兩滴香草精(沒有可不放),攪勻即成布丁液
7. 攪拌好的布丁液,過篩入模八分滿
8. 烤盤中放熱水,布丁模放入烤盤中,把烤盤放入預熱好的烤箱,中層,上下火170℃,烤製25~30分鐘,看到布丁表面有焦斑即可(根據模具大小和深淺來調 整烤製時間)。
12 藍莓布丁