省時省力的11種肉餅蒸蛋做法,蒸出來的鮮美滋味,讓你的味蕾綻放

2023-10-11     開心果     反饋
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食材

豬肉適量、鮮蝦適量、香菇適量、雞蛋適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、雞精適量、油適量、清水適量。

做法

1、豬肉,肥肉用刀切成粒;瘦肉剁成肉泥,混合均勻;鮮蝦去殼去泥線,切成粒;香菇用溫水泡軟,擠干水分,切成粒;

2、以上三種原料倒在一個大碗中,調入鹽、生抽、生粉、雞精、油,分次添加一點清水用筷子攪拌上勁;

3、分別將攪拌好的肉平均鋪在小碗中,用手將中間按出淺窩。

4、分別磕入一粒雞蛋,上鍋蒸10分鐘左右,即可!

蝦仁肉餅蒸蛋

食材

肉末100克、雞蛋2個、蝦仁100克、牛奶50ml、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、香油適量、料酒適量、雞精適量。

做法

1、肉餡中加入蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油、生抽,攪拌均勻至上勁。

2、蝦仁洗凈去掉紗線。

3、把雞蛋打散。

4、把攪打好的肉餡平鋪在容器底部。

5、打散的雞蛋中加入牛奶攪拌均勻。

6、把蛋液過篩於帶有肉餡的容器中。

7、洗凈的蝦仁均勻的碼放在蛋液中。

8、入蒸鍋,蒸製20分鐘,蒸好後取出趁熱撒上蔥碎即可。

芹香肉餅蒸蛋
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