食材
海帶絲適量、冬瓜適量、雞胸肉2塊、蔥適量、姜兩片、蒜3瓣、海米適量、雞蛋1個、鹽適量、香油適量、花椒粉適量。
做法
1、冬瓜洗凈去皮,切成兩毫米左右的薄片。
2、海帶絲洗凈待用,蔥姜蒜切沫,海米切碎。
3、雞胸肉剁成泥,放入蔥姜蒜末,海米碎,加入適量鹽,適量花椒粉,適量香油,打入一個雞蛋。
4、朝一個方向劃圈攪拌肉餡,中途加入適量清水,這樣做出的雞肉丸會很鬆軟。
5、鍋中放入適量清水,放入海帶絲燒開,放入冬瓜片燒開。
6、用小勺把肉餡團成小肉團,水開下入雞肉丸子。
7、所有的丸子浮起,撇掉浮沫,冬瓜片變透明關火。
8、盛出,滴幾滴香油,撒上蔥花即可。
海帶豆腐湯