九道家常菜,有葷有素,好吃下飯,收藏起來做給家人吃吧

2023-10-10     開心果     反饋
8/9
粉皮燒雞塊,做這道菜粉皮不用泡水,用油炸燒出來更好吃。

1.處理乾淨的大公雞剁成塊,下入涼水鍋中焯水,加入料酒,大火燒開撇去浮沫,再煮兩分鐘,撈出備用。

2.起鍋燒豆油,加入蔥段、薑片、八角、干辣椒炒香,下入雞塊,烹入生抽翻炒上色,加入適量開水,加點白糖、加點老抽調一下顏色,中火燉20分鐘。

3.取適量粉皮直接下入六成熱的油鍋中,炸至酥脆,撈出控油備用。

4.雞塊燉至七成熟,下入粉皮泡透,再燜五分鐘,湯汁黏稠,即可出鍋裝盤。
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