這盤菜營養豐富，開胃下飯，每次家裡做，我都要多吃2碗米飯

日本豆腐又叫雞蛋豆腐、玉子豆腐，日本豆腐是一種營養價值極高的食品，口感和水豆腐很接近，都具有鮮嫩爽滑的口感，不同豆腐的是，日本豆腐營養價值更高，還具有獨特的香氣，在味道上更香甜。

吃過日本豆腐的朋友都知道，日本豆腐雖然吃起來很鮮嫩，但在製作時非常的易碎易爛，所以想要做好日本豆腐這道菜也是需要一定技巧的，那麼在烹調日本豆腐這道菜的時候怎樣才能減少弄碎的幾率呢？

廚娘和大家分享以下1個小技巧，希望能幫助到大家!