用料
剩米飯一碗(兩人份);紫甘藍兩頁;胡羅卜一根(中);菜心(或芥蘭,豌豆)50克;雞蛋2個;醬油5ml;鹽3克;雞粉1克;蔥葉適量;植物油適量
做法
就地取材,把材料洗凈,胡羅卜去皮!
各種食材均切成細小粒狀!
燒一鍋開水,下入切好的材料焯水至斷生,撈岀瀝干水份,倒入碗中用一勺植物油拌勻,使菜粒更鮮艷!
準備好蔥葉,切成蔥花!
雞蛋打入碗中,加一點點鹽攪散!
鍋置火上燒熱,入油,將蛋液倒入,用筷子撥開成小塊狀後盛出!
鍋里放極少量油把冷米飯炒散,再倒入炒好的雞蛋一起翻炒均勻!
入蔬菜粒翻炒,用鹽,醬油,雞粉調味,撒入蔥花翻炒均勻,即刻關火!
裝盤,開吃!
蘆筍蛋炒飯