|桃膠燉原梨 材料:桃膠50克、香梨2個、冰糖20粒 。
1、材料備好。
2、將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗後,掰成均勻的小塊。
3、梨洗淨去皮放入清水中(防止氧化)。 4、然後將梨和桃膠放入碗中,加入適量的清水。
5、蒸鍋加上水,將碗放入蒸鍋中。
6、蓋上蓋子大火蒸至一小時。
7、蒸到40分鐘的時候將冰糖放入。
8、再蒸20分鐘關火,放涼即可開吃,或是放到冰箱冷藏風味更佳。
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