材料:
義大利香草醬用料:新鮮羅勒葉(九層塔)60g,橄欖油1湯匙(15ml),帕爾瑪乳酪粉1茶匙(5g),松子1茶匙(5g),用料:雞脯肉8片,橄欖油1茶匙(5ml),全麥方面包8片,義大利香草醬2湯匙(30g),麵粉1湯匙(15g),雞蛋1枚,帕爾瑪乳酪粉1湯匙(15ml),番茄8個(對半切開),鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)
義大利香草醬做法:
將新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉和松子放入攪拌機中打碎,然後放入橄欖油攪拌均勻即可。
做法:
1、雞蛋磕入碗中打製成雞蛋液,放入帕爾瑪乳酪粉混合均勻待用。
2、全麥方面包片放入烤麵包機中烘烤至金黃色取出,接著塗上一層義大利香草醬,再用刀對角切開成三角形。
3、將雞脯肉先蘸上一層麵粉,接著裹上一層乳酪雞蛋液。
4、中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱後將雞胸肉放入平底鍋中,將兩面煎成金黃色取出。
5、鍋中留底油,待燒熱後將番茄放入鍋中,兩面各煎約2分鐘,再調入鹽和胡椒粉。
6、取1片煎好的番茄放在盤中,上面依次放入全麥麵包片、雞胸肉、全麥麵包片,最上面再放上一片煎好的番茄,最後插入牙籤固定即可。
洋芋鮮果三明治