七道五花肉下飯菜，做法新穎，味道豐富，下飯一絕，值得大家參考

酸菜扣肉，東北蒸菜之一，做這道菜必不可少的東北酸菜，五花肉經過汆水，斷生，切薄片，鋪酸菜，直接上鍋蒸至肉片軟爛，酸菜吸收了五花肉的油香，使得肉片肥而不膩，肥而不油，酸菜拌飯吃著更香，愛吃肉的吃貨們怎麼能錯過。

1.酸菜切絲納入入清水中泡去多餘的鹽分，撈出控水，起鍋燒油，下入酸菜煸炒出香，出鍋備用。

2.五花肉刮洗乾淨，放入清水鍋中汆水斷生，用筷子扎透無血水即熟，出鍋冷卻，改刀切薄片納入盆中，調入黃豆醬油、料酒、蔥姜、味精拌勻，成萬字形擺入蒸碗中。炒好的酸菜鋪在最上面，上鍋蒸一小時以上即可，出鍋倒扣在盤中，美味即成。

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