第四步:開始製作料汁。鍋中倒入少許油,油熱後將干辣椒絲放入鍋中煸炒出香味。
第五步:將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第六步:往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、少許鹽,加熱至糖和鹽融化即可關火,料汁就做好了。(生抽中有鹽味,所以,再放鹽的時候一定要多注意。)
第七步:鍋中倒入適量的水燒開,把生菜放入鍋焯30秒,然後將生菜瀝干水分放到碗里。(在焯生菜的時候,可以往鍋里放幾滴食用油,這樣焯出來的生菜顏色鮮亮,非常好看。)
第八步:將鍋里的料汁澆在生菜上即可。
第九道:醋溜豆芽
醋溜豆芽,簡單實用,幾分鐘就可以搞定。炒好的豆芽清脆爽口,酸辣開胃,非常非常下飯。