精選10種雞肉做法,風味獨特,下飯好吃,收藏起來太實用了

2023-10-06     開心果     反饋
9/10
大盤雞

1.處理乾淨的雞肉剁成塊,處理乾淨的土豆切成滾刀塊,青紅辣椒去蒂,改刀切成滾刀塊。

2.起鍋燒油,油溫六成熱,下入雞肉先炸一炸,再下入土豆炸至表皮金黃,最後下入辣椒炸一下,迅速撈出控油備用。

3.鍋留底油,下入蔥姜蒜,干辣椒乾花椒,香辣醬,豆瓣醬,炒出香味,炒出紅油,下入炸過的所有食材,烹入料酒和紅燒醬油,調入鹽、十三香、調和面、雞精味精,充分炒勻,炒至上色,加入適量鮮湯或者開水,大火煮入味,收濃湯汁,最後淋入少許花椒油和香油,即可出鍋裝盤,撒上少許白芝麻進行點綴,美味即成。
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