小貼士
1.這個韭菜番茄雞蛋餅,我覺著要把外層煎得脆脆的才好吃,如果擔心外脆了裡邊還不熟,那麼就把餅攤薄一點來做,薄一點的話出鍋後也不易變軟,我這第一次做烙了三個回合,只有一個餅是比較薄脆好看的,前邊兩個都有點小出入。
2.而且因為第一次做,麵粉可能放得稍稍有一點多了,導致這個餅的雞蛋味不夠濃厚,所以大家在做的時候,麵粉最多放雞蛋液的一半就夠了。當然不想放麵粉也行,不過建議一次性不要吃太多雞蛋了,少放點來做。
3.我這裡邊的韭菜放的比較多,番茄放得比較少,大家在做的時候可以根據自己的喜好來調配比例,如果沒有番茄,用火腿丁來代替也行,總之營養會豐富些,顏色也好看些。