22種魚的家常做法，簡單易學，分分鐘抓住家人的胃

黃花魚、蔥、薑

鹽、生抽、料酒、陳醋

1.黃花魚處理乾淨，打花刀，均勻地撒上少許鹽醃漬半小時。

2.大蔥拍碎切段，薑切片。

3.熱油鍋，放入醃好的黃花魚，兩面煎至金黃，放入薑片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水。

4.小火慢煨，至水差不多收幹為止，起鍋裝盤，撒小香蔥和紅椒裝飾即可。

雙椒魚頭

魚頭1個、剁椒1勺

小米椒1勺、薑

香蔥、鹽、黑胡椒

1.魚頭洗淨，用鹽胡椒粉食用油醃漬10分鐘；蔥薑蒜切末分別和兩種辣椒混合。

2.魚頭上鋪好兩種辣椒，醃漬魚頭的汁水不要，開水上鍋蒸8分鐘，燜3-5分鐘。

3.鍋裡放油，燒熱，到冒青煙，端下來涼三秒鐘，澆在魚頭上即可。

古早味蒸魚