豬肉的26種一整年不重樣做法和配方,收藏

2023-10-05     開心果     反饋
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材料:

豬五花肋肉1000克,蔥100克,冰糖100克,紹酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克

做法:

1、五花肋肉洗乾淨,在沸水鍋內煮5分鐘。

2、取出飛水後的五花肉,切成7兩左右的方塊。

3、取一隻砂鍋,鋪上蔥、姜,墊底。

4、再把五花肉整齊地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。

5、最後倒入紹酒,酒的高度以淹沒過肉即可。

6、旺火煮開,轉文火燜2個小時,直到肉酥爛,用筷子一插輕鬆扎透。

7、取出肉,將肉皮面朝上裝入盒中。

8、加蓋置於蒸籠內,用旺火蒸半小時,讓肉更加酥透。

9、取出蒸好的東坡肉,澆上煮肉的原汁就可以了。

7、咕嚕肉
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