豬肉的26種一整年不重樣做法和配方，收藏

材料：

主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，

調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法：

1、肉和香菇分別切片；

2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；

3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、濕澱粉對成汁；

4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；

5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

22、辣椒炒肉