簡介:
這是道又快又中看的家常菜,既美味又簡單。
材料:
青椒150克,裡脊肉200克,植物油50毫升,醬油5毫升,料酒3毫升,鹽2克,澱粉3克,味精少許,水或鮮湯30毫升
做法:
1、裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水(鮮湯)混合均勻後放置5分鐘;青椒去籽,切絲。用醬油、味精、澱粉和水(鮮湯)調成芡汁。
2、鍋至中火上,倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒,斷生後鏟起。
3、鍋至大火上,倒植物油燒滾熱,下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁,翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
20、蒜泥白肉