13道處暑養生家常菜,隨著氣侯漸漸乾燥,可多吃滋陰潤燥的食物

2023-10-04     開心果     反饋
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食材

鴨雜150g、甜豆250g、胡蘿蔔半截、蒜片適量、薑絲適量、油適量、鹽適量、醬油適量、蚝油適量、老抽適量、料酒適量、糖1匙、胡椒粉1匙、澱粉2匙、水適量。

做法

1、甜豆兩端頭尾擇去,清洗乾淨,鴨雜切片,焯水去腥。

2、胡蘿蔔切片、蒜片、薑絲。

3、用醬油、蚝油、老抽、料酒、糖、澱粉、胡椒粉和水拌成一個醬汁,備用。

4、起鍋熱油,炒香蒜片,倒入甜豆、胡蘿蔔片。

5、加適量的鹽炒至斷生,鏟起備用。

6、鍋中再次放油,炒香薑絲。

7、放入焯過水的鴨雜,大火爆炒至熟。

8、倒入醬汁,大火將湯汁收至粘稠。

9、最後倒入甜豆,翻拌均勻後出鍋。

百合蒸南瓜

食材

南瓜2個、百合2個、蔥少許、胡蘿蔔少許、香油1匙、醬油2匙。

做法

1、南瓜去皮,百合洗乾淨備用。

2、南瓜去籽,切小塊,加適量食鹽攪拌均勻,擺盤,中間放百合。

3、水沸騰後放入,大火蒸六分鐘。

4、出鍋後淋上醬油,熱油澆上即可。

醬炒藕條
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