食材
雞腿2隻、雞蛋1個、麵包糠適量、澱粉適量、鹽一勺、胡椒粉一勺、食用油適量。
做法
1、雞腿洗凈,去皮、去主骨,把雞腿肉切小丁。
2、裝盤,加入以上調料腌制10分鐘。
3、取一個雞腿丁放入澱粉里裹一圈,再放入蛋液里裹一圈。
4、最後沾上滿滿的麵包糠,(用手拈著點,團成圓)。
5、依次做好所有的雞米花,裝盤。
6、鍋底洗凈燒熱,注入油(以滿過雞米花為宜)。
7、油5成熱的時候,把雞米花一個個的放入油鍋。
8、中大火炸制,約炸30秒後撈出。
9、大火燒熱油鍋,再次放入雞米花,復炸約5秒鐘撈出即可。
飄香雞米花