食材
普通麵粉200g、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥2顆、精鹽適量、一品鮮醬油適量、香油適量、雞精適量。
做法
1、麵粉倒入盆中,準備一個礦泉水瓶子,蓋子上扎幾個小眼,捏住往麵粉里噴洒水,邊噴水邊晃動盆子。
2、就這樣形成一個小小疙瘩。
3、上面一層可先用筷子撥拉出來,剩下的乾麵再噴點水再晃動盆,逛出小疙瘩。
4、西紅柿去皮切小粒。
5、鍋中倒油,下入小蔥花炸香。
6、下入西紅柿煸炒出湯。
7、加適量清水,調味,加入精鹽,一品鮮醬油。
8、水燒開後,用筷子將疙瘩扒拉進鍋里,攪動一下,
9、大約開一分多鐘,將火調小,緩緩倒入雞蛋液,輕輕攪動一下,加入雞精、香油出鍋。
青菜豆腐湯