食材
豆腐適量、杏鮑菇適量、雞蛋適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、香菜適量。
做法
1、豆腐洗洗,切成小條,
2、杏鮑菇洗凈,切成和豆腐一樣的小條,小蔥香菜洗凈切末,
3、雞蛋打散
4、鍋中水燒開,放入杏鮑菇快速焯一下水,撈出備用(大概5秒鐘即可),
5、再把豆腐放進去焯燙一下,撈出備用。
6、另起鍋熱油,煸香小蔥,然後加入適量清水,加鹽,把水燒開。
7、加入豆腐條,加入杏鮑菇條,蓋上蓋子,煮至水開。
8、水開以後加入蛋花,加香油。勾薄芡,最後撒上香菜末即可。
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