用料:梅花肉600克;叉燒醬3大勺;蔥白15克;姜1克;蒜3克;白酒1大勺;蜂蜜適量
做法:
1.將肉洗凈,切分成粗條,放入容器中,放入叉燒醬、蔥白、蒜用刀背拍扁,姜切片放入,最後加上白酒和一大勺蜂蜜。
2.用手抓拌,讓肉均勻地沾到醬汁,蓋上蓋子放置於涼處靜置2小時左右
3.撿出蔥白、姜、蒜不要,繼續腌制18個小時
4.預熱烤箱至200度,在烤盤中鋪上錫紙,整理錫紙形成方盤狀
將腌好的肉放到烤網上,兩面都刷上適量蜂蜜
5.將烤盤放於烤箱底層,烤網放於中層,烤20分鐘。取出後將肉兩面都刷一遍剩餘的醬汁,再刷一遍蜂蜜。
6.繼續烤20分鐘左右至肉熟透,取出後再刷一遍蜂蜜,晾至微涼即可切片食用。