原料:豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)10個、香菇五、六朵、小菠菜
做法:
1、豆腐用鹽水煮10分鐘,撈出控干水,搗碎,用乾淨紗布擠干水。紫菜剪碎。
2、馬蹄去皮,香菇洗凈,兩樣切碎粒,一起入油鍋炒香備用。
3、將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻,並用鹽、胡椒粉調味,用手捏成一個個圓球,外面均勻滾上生粉,放置10分鐘。
4、放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出。另外小菠菜洗凈後放入油鍋中略炸即刻撈出,鋪在碟子上,將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。
5、可根據個人口味搭配椒鹽或西紅柿醬。
心得:
1、蔬菜球沾生粉後不能馬上入鍋油炸,否則生粉會掉光。
2、菠菜和豆腐盡量不一起吃,我們臨時搭配的,你可以換成其它蔬菜,如豆苗等。
3、要想味道好吃,紫菜多放一些,馬蹄一定要用。
【自製三色健康油豆腐】
來源於:apple愛自己的博客