食材
魚頭適量、排骨適量、紫菜適量、雞蛋適量、枸杞子適量、香菜適量、油適量、鹽適量、姜蔥適量、香油適量、胡椒粉適量。
做法
1、魚頭處理乾淨魚腮等,瀝干水,切薑片備用;
2、鍋中熱油,下薑片,魚頭,排骨等一同煎香;
3、然後加入適量開水,大火煮開一下然後轉中小火煲10-15分鐘左右成為魚頭湯;
4、再加入紫菜煮軟;
5、這時候準備雞蛋一個,打散,加入油,鹽,蔥花等攪打均勻;備用;
6、先放湯里加入適量的鹽和胡椒粉調好味;
7、再倒入蛋液,轉小火;
8、撒上香菜,滴上香菜即可!最後也可加入枸杞子一起,也可以食用時再添加作為點綴!
豬肝紫菜蛋花湯